Este mes de mayo la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha publicado una nueva directriz sobre los edulcorantes no azucarados, en la que desaconseja su uso para controlar el peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles (ENT).
La recomendación se basa en los resultados de una revisión exhaustiva de la evidencia disponible, que finalmente concluye que el uso de edulcorantes no azucarados no confiere ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal en adultos o niños.
Los resultados de la revisión también sugieren que puede haber posibles efectos indeseables de su uso a largo plazo, como un mayor riesgo de padecer de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.
"La sustitución de azúcares libres por edulcorantes no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir la ingesta de azúcares libres, como consumir alimentos con azúcares naturales, como la fruta, o alimentos y bebidas no azucarados", dijo Francesco Branca, Director de Nutrición e Inocuidad de los Alimentos de la OMS. "Los edulcorantes sin azúcar no son factores dietéticos esenciales y carecen de valor nutricional. Las personas deberÃan reducir totalmente el dulzor de la dieta, desde una edad temprana, para mejorar su saludâ€, agregó.
La recomendación se aplica a todas las personas, excepto a las que ya padecen de diabetes previa, y se incluyen todos los edulcorantes no nutritivos sintéticos y naturales o modificados que no están clasificados como azúcares y que se encuentran en alimentos y bebidas manufacturados, o que se venden solos para que los consumidores los añadan a alimentos y bebidas. Entre los edulcorantes no nutritivos más comunes se encuentran el acesulfamo-K, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la estevia y los derivados de la estevia.
La recomendación no se aplica a los productos de higiene y cuidado personal que contienen edulcorantes, como pastas dentales, cremas para la piel y medicamentos, ni a los azúcares y alcoholes de azúcar (polioles) bajos en calorÃas, que son azúcares o derivados del azúcar que contienen calorÃas y, por tanto, no se consideran edulcorantes no azucarados.
Debido a que el vÃnculo observado en la evidencia entre los edulcorantes no azucarados y los resultados en enfermedad podrÃa estar afectado por las condiciones iniciales de los participantes en el estudio y los diversos patrones de uso de estos edulcorantes, la recomendación se ha evaluado como “condicionalâ€, siguiendo los procesos de la OMS para el desarrollo de directrices.
Esto significa que las decisiones polÃticas basadas en esta recomendación pueden requerir de un debate en contextos nacionales especÃficos, vinculados, por ejemplo, al alcance del consumo en diferentes grupos de edad.
Resumido por:
Dr. Joseph Sánchez Gavidia
Médico | Docente | Investigador
Salud Total App
La recomendación se basa en los resultados de una revisión exhaustiva de la evidencia disponible, que finalmente concluye que el uso de edulcorantes no azucarados no confiere ningún beneficio a largo plazo en la reducción de la grasa corporal en adultos o niños.
Los resultados de la revisión también sugieren que puede haber posibles efectos indeseables de su uso a largo plazo, como un mayor riesgo de padecer de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad en adultos.
"La sustitución de azúcares libres por edulcorantes no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir la ingesta de azúcares libres, como consumir alimentos con azúcares naturales, como la fruta, o alimentos y bebidas no azucarados", dijo Francesco Branca, Director de Nutrición e Inocuidad de los Alimentos de la OMS. "Los edulcorantes sin azúcar no son factores dietéticos esenciales y carecen de valor nutricional. Las personas deberÃan reducir totalmente el dulzor de la dieta, desde una edad temprana, para mejorar su saludâ€, agregó.
La recomendación se aplica a todas las personas, excepto a las que ya padecen de diabetes previa, y se incluyen todos los edulcorantes no nutritivos sintéticos y naturales o modificados que no están clasificados como azúcares y que se encuentran en alimentos y bebidas manufacturados, o que se venden solos para que los consumidores los añadan a alimentos y bebidas. Entre los edulcorantes no nutritivos más comunes se encuentran el acesulfamo-K, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la estevia y los derivados de la estevia.
La recomendación no se aplica a los productos de higiene y cuidado personal que contienen edulcorantes, como pastas dentales, cremas para la piel y medicamentos, ni a los azúcares y alcoholes de azúcar (polioles) bajos en calorÃas, que son azúcares o derivados del azúcar que contienen calorÃas y, por tanto, no se consideran edulcorantes no azucarados.
Debido a que el vÃnculo observado en la evidencia entre los edulcorantes no azucarados y los resultados en enfermedad podrÃa estar afectado por las condiciones iniciales de los participantes en el estudio y los diversos patrones de uso de estos edulcorantes, la recomendación se ha evaluado como “condicionalâ€, siguiendo los procesos de la OMS para el desarrollo de directrices.
Esto significa que las decisiones polÃticas basadas en esta recomendación pueden requerir de un debate en contextos nacionales especÃficos, vinculados, por ejemplo, al alcance del consumo en diferentes grupos de edad.
Resumido por:
Dr. Joseph Sánchez Gavidia
Médico | Docente | Investigador
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